过年游戏“抓鬼”有多种玩法，以下提供几种常见的玩法：
经典抓鬼游戏
角色：7个人，分别扮演裁判、人、鬼、傻子。
准备：每个人抽一张纸条，知道自己的身份或对应的名词。
游戏过程：
1. 裁判说“请大家都闭眼”，然后指定一个人（通常是鬼）开始做陈述。
2. 所有鬼和裁判通过眼神交流确定人选，然后所有鬼闭眼，裁判说“请大家都睁开眼”，要求该人做陈述。
3. 如果该人是好人或傻子，他根据纸片上的名词说一些话，既不暴露整个词，又让其他人捕捉到共同点。如果该人是鬼，他会装模作样地说几句，诱导后面好人的陈述。
4. 所有人依次对所有的陈述发表意见，仍然从该人开始，顺时钟方向。每次只能一个人说，不能讨论。
5. 裁判请每个人依次对所有的陈述发表意见，可以指认某人为鬼或要求某人补充描述自己的名词。
6. 过完一圈以后，裁判组织所有人对刚才被指认为鬼的嫌疑人投票，得票最多的嫌疑人退出游戏。裁判查看该嫌疑人的纸片，如果他是鬼，裁判说“一个鬼被捉住”，同时给他一次机会猜游戏的中心词。
7. 投票规则是每人只有一票，只能投给一个嫌疑人。
简易抓鬼游戏
角色：4种角色：裁判、人、鬼、傻子。
准备：每个人在游戏开始前被展示一张小纸条，纸条上的内容由裁判填写，每个人只能看见自己的纸条内容。
游戏过程：
1. 游戏开始时，裁判会请大家都闭眼，然后说“鬼，请睁眼”。这时所有的鬼睁眼，然后几个鬼合伙确定谁来做第一个发言描述的人。
2. 大家顺时针次序依次发言，描述这个事物，但不能说出这个事物，也不能提及该事物的这几个字。
3. 人自然是描述手中的事物，让其他的人听懂，同时不能让鬼猜出来。傻子的描述要尽量混淆视听，让鬼分不出谁是人。鬼则通过听别人的描述来忽悠大家。
剪刀石头布抓鬼游戏
角色：所有人。
准备：用“剪刀、石头、布”的方法决定谁当“鬼”，其他小朋友当“人”。
游戏过程：
1. “鬼”要数三十秒时间给“人”逃跑和隐藏的时间。
2. 然后“鬼”开始抓人，抓到谁谁就当“鬼”，“鬼”就转变成“人”，这样轮换进行。
这些玩法各有特色，可以根据参与者的年龄和喜好选择合适的玩法。经典抓鬼游戏较为复杂，需要一定的策略和团队合作；简易抓鬼游戏则较为简单，适合快速上手；剪刀石头布抓鬼游戏则是一种轻松有趣的变种。