二五八游戏的玩法如下：
胡牌规则
胡牌必须缺一门，即手中只有两种花色的牌。
常见的胡牌牌型包括清一色、混一色、两个同花色的顺子带一个任意花色的将等。
需要二五八就可以胡的牌型是指两个同花色的顺子带一个任意花色的将，例如：2345678为一顺，22为将，345为另一顺，678为第三顺。
基本规则
麻将一共有136张牌，近代加上春夏秋冬、梅兰竹菊8张花牌一共144张。
除庄家抓牌多一张外，其它每人抓13张牌。
玩家通过不断抓牌变换手里的牌，当牌型是111.111.111.111.11则为胡牌。
游戏技巧
堵牌法：玩家可以通过观察下家出的牌，跟着出掉相应的牌，以此来保证自己所需要的牌也正是下家所需要的牌，从而避免点炮的问题。
舍牌：舍牌是二五八麻将中的一个重要组成部分，玩家应该学会在适当的时候舍去无用的牌，避免放炮。通常建议先舍去无用的风箭和么九闲张。
了解对手：观察对手的出牌习惯，根据这些线索改变原有策略。例如，如果对手喜欢冒险，可以试着多打生张；如果对手比较保守，熟张则是较佳选择。
听牌与隐藏
听牌时必须学会隐藏，不要轻易暴露自己的目的，这样才更容易获胜。
这些是二五八游戏的基本玩法和一些常见技巧。当然，麻将游戏的变化性很大，玩家需要根据实际情况灵活运用不同的策略和技巧。