选择斗鸡时，可以参考以下几个方面：
颜色和外观
选择颜色端正、羽毛有光泽的斗鸡，这通常表示斗鸡比较健康。
毛色以青、红、紫、皂为上色，好的斗鸡羽毛颜色鲜艳且富有光泽。
体型和体重
母斗鸡的体型通常比较小，而公斗鸡则显得更为勇猛。
体重过轻的斗鸡可能力气不足，而体重过重的斗鸡行动可能较为笨拙。
头部和嘴部
斗鸡的头要小，冠要小而挺直，嘴要粗、直、长、尖，鼻翼要外扁，鼻孔要大而长。
眼色以白色为上品，眼色一般有白、黄、红三色。
腿部和爪部
大腿要粗，小腿要细，大腿与小腿的弯曲度要大，两腿间的裆口要大，爪片要大，爪要细而长，趾间的角度要大。
鸡腿要强壮有力，腿弯弯度要大，鸡爪要长得好。
尾巴
尾巴应相对平滑成流线型，高高翘起的尾巴通常不好，重心不稳，鸡的脚部力量不集中。
整体形态
粗壮匀称的斗鸡是最佳选择，局部特征如鸡嘴、鸡腿等也要符合要求。
性格和行为
好的斗鸡应该主动进攻，勇敢执著，干脆利落，没有三心二意的进攻姿态。特别是在双方都精疲力竭时，好的斗鸡不会轻易投降。
游戏适应性
在选择斗鸡时，可以考虑其是否适合进行单打独斗或群争群斗的游戏，不同的游戏玩法对斗鸡的要求可能有所不同。
通过以上几个方面的综合考量，可以选择出健康、强壮且适合进行斗鸡游戏的优质斗鸡。