摇骰子游戏有多种玩法，以下是一些常见的规则和玩法：
猜大小
使用6个骰子，摇骰后猜骰盒中骰子的大小数目，15点为半数，过半则大，未过半则小。猜错则饮。
摇骰
5粒骰子，庄主首先随意说出3个数字（1-6其中的三个），然后大家同时掀开，如果有跟上述3个数字相同的骰子则要移开，再摇骰，到下一家作庄，如此类推，最先清空的则输。
七、八、九
两粒骰子，一个骰盒，两人以上可玩，轮流摇骰，每人摇一次则立即开骰，如果尾数是7的则加酒，尾数是8的则喝一半，尾数是9的则要喝全杯，其他数目则过。
大话骰（古惑骰）
两个以上人玩，每人五粒骰子。每人各摇一次，然后自己看自己盒内的点数，由庄家开始，吆喝自己骰盒里有多少的点数（一般都叫成2个3，2个6，3个2什么的）。然后对方猜信不信，对方信的话就下家重来，不对的话就开盒验证，是以合计其他骰盒的数目为准。要是属实的话就庄家赢，猜者输要罚酒，不属实的话就猜者赢庄家输则罚酒。
三宫
二人以上玩，每人三粒骰子，各人摇骰，同时开，三颗骰子相加尾数大者为胜，其中以三粒都是3最大。
21点
每人首先拿一粒骰子一个骰盒，摇骰后自己看底骰是多少点，然后由庄家摇骰发点，凑够21点，越接近21点的为胜，相去甚远者为输，罚酒。
牛牛
每人五粒骰子，摇骰，然后开骰盒，其中三颗凑成10个点数为一牛，然后剩下的两粒总数大为胜，20点为两牛，两牛即牛牛最大。
俄罗斯转盘
桌上放6只杯子，然后大家掷骰子，掷到几，就往第几个杯子里加酒，但是如果那个杯子里已经有人加过酒了，就要把它喝掉。
这些玩法可以根据参与人数和具体规则进行调整，增加或减少骰子数量，设定不同的惩罚或奖励机制。建议在游戏前与玩家确认规则，以确保游戏顺利进行。