课间安全游戏的选择应该考虑到游戏的趣味性、参与人数、所需道具以及可能存在的安全风险。以下是一些适合课间休息时进行的安全游戏：
老鹰捉小鸡：
一个学生扮演老鹰，其他学生扮演小鸡。小鸡需要躲避老鹰的追捕，这个游戏可以锻炼学生的反应速度和团队协作能力，但需要注意避免发生冲撞和推挤。
跳楼梯：
学生们依次跳过楼梯的各个台阶，可以锻炼平衡能力和身体协调性，但应确保楼梯空间足够，避免拥挤。
捉迷藏：
一个学生闭眼数数，其他学生藏起来，这个游戏可以锻炼学生的观察力和耐心，同时也要注意避免藏身之处过于危险。
叠罗汉：
学生们依次叠在一起，形成一个罗汉塔，这个游戏可以锻炼学生的平衡和合作能力，但需要确保有足够的空间和稳定的支撑。
打沙包：
学生们分成两队，一队投掷沙包，另一队躲避。这个游戏可以锻炼学生的身体协调性和反应速度，同时也能培养团队精神。
踢毽子：
个人或多人进行，可以锻炼下肢力量和协调性，适合不同年龄段的学生。
跳绳：
单人或双人进行，可以锻炼心肺功能和协调性，有多种玩法，如单人跳、双人跳、花样跳等。
跳房子：
在地上画出若干个连续的方格，用石子丢入格子中，单脚跳入并踢出石子，这个游戏可以锻炼学生的身体平衡和跳跃能力。
交通信号灯：
模拟交通信号灯的游戏，可以培养学生的交通安全意识和遵守交通规则的习惯。
消防安全：
通过模拟火警情况，让学生学习逃生和拨打火警电话，增强消防安全意识。
在进行任何游戏时，都应确保游戏场地的安全，避免使用可能导致伤害的道具或动作，并始终强调安全规则，确保所有学生都能在安全的环境中进行游戏。