《切西瓜》游戏通常需要切三刀。具体规则如下：
第一刀下去，西瓜被分成两个部分。
第二刀在其中一个部分上进行切割，将其分成两个更小的部分。
第三刀将剩下的部分再次切割，最终将西瓜切成四块。
尽快将西瓜切开，并以最少次数获得最大块的瓜肉。
在一些变种中，可能会有不同的切法或规则，但基本的三刀切法是最常见的。
因此，切西瓜游戏一般需要切三刀，目标是尽快将西瓜切开，并以最少次数获得最大块的瓜肉。