切西瓜游戏有多种玩法，以下是一些常见的游戏方式：
基本切西瓜
孩子们手拉手围成一个大圈，模仿西瓜。
一个孩子在圈外做切西瓜的动作，随儿歌节拍切西瓜。
当念到“二”时，切西瓜的人切到哪两个小朋友中间，那两个小朋友就马上向相反的方向围圈跑，谁跑回来得慢，谁就来当下次游戏的切西瓜的人。
限时切西瓜
一个西瓜被置于玩家的面前，玩家需要使用一把刀尽可能快而准确地将其切成若干份。
游戏的目标是在限定的时间内切出尽可能多的西瓜份，并且每一份的大小要尽可能相等。
理论切西瓜
设二维中切第n刀破坏Q（n）个平面块，三维中切第n刀破坏P（n）个立体块。
通过数学推理，得出切n刀最多能切出的西瓜块数公式为V（n）=1/6（n^3+5n+6）。例如，切100刀最多能切出166751块西瓜。
创意切西瓜
孩子们围成一圈，用手模拟刀切西瓜的动作，按照规定的节奏和顺序进行。
切到指定的“西瓜”时，需要完成相应的任务或挑战。
这些游戏玩法可以根据参与者的年龄和兴趣进行调整，增加趣味性和互动性。