中国福利彩票有多种游戏玩法，主要包括以下几种：
双色球：
从33个红色球号码中选出6个号码，再从16个蓝色球号码中选出1个号码，组成乐透式投注。双色球有多种投注方式，如6红1蓝等。
福彩3D：
以三个号码（百位、十位、个位）的排列或组合为主要玩法的数字型彩票游戏。玩法包括单选、组选3、组选6、1D、2D、通选、和数、包选、猜大小、猜三同、拖拉机、猜奇偶等。
七乐彩：
从01—30共30个号码中选择7个号码组合为一注投注号码，每周销售三期，全国统一在每周一、三、五开奖。
15选5：
从01-15共15个号码中选择5个号码进行投注。
东方6+1：
从01-35共35个号码中选择6个号码，再从01-12共12个号码中选择1个生肖码进行投注。
快乐8：
从1至80共八十个号码中任意选择一至十个号码进行投注，每一组一个至十个号码的组合称为一注彩票，开奖时从80个号码中开出20个号码。
刮刮乐：
即开型彩票，购买者购买后即可刮开遮盖物以确定是否中奖和兑奖。代表游戏有“好运十倍”“国色天香”“黄金时代”等。
这些游戏玩法涵盖了乐透型、数字型、即开型和基诺型等多种彩票类型，为彩民提供了丰富的选择。