烧脑游戏中问号的值是 14。
解析：
1. 三只猫等于30，因此一只猫等于10。
2. 一只猫加两个脑袋等于20，因此两个脑袋等于10，一个脑袋等于5。
3. 一个脑袋加两双手等于9，因此两双手等于4，一双手等于2，一只手等于1。
4. 最后，一个脑袋加一只手乘以“一只猫减一只手”等于5 + 1 * （10 - 1） = 14。
这个答案是通过逐步分析和逻辑推理得出的。