《侠盗猎车手：罪恶都市》（Grand Theft Auto: Vice City）是一款开放世界的动作冒险游戏，游戏的核心玩法是完成任务，而不是传统的关卡制。游戏中有 超过60个任务，包括主线任务和支线任务。主线任务数量至少为59个，最后一个任务是“LAST STAND”。此外，游戏中还有大量的支线任务，如警车、救护车、抢劫等。
这些任务构成了游戏的主要内容，玩家需要完成这些任务来推进剧情和解锁新的游戏区域。游戏并没有明确的关卡限制，玩家可以根据自己的喜好自由探索和执行任务。因此，虽然游戏中有“关卡”的概念，但实际上是以任务来衡量玩家的进度和成就。