沙盘软件的主要功能是创建一个虚拟环境，用于运行多个程序或游戏。关于沙盘能开多少个游戏或软件窗口，有以下信息：
一个沙盘只能打开两个游戏或软件窗口。如果要打开更多的窗口，必须创建新的沙盘。
沙盘属于影子系统软件，可以创造虚拟环境实现改动隔离和还原，因此被用来多开程序，包括游戏。具体能开多少个游戏没有明确说明，但一般来说，只要资源足够，可以打开多个游戏窗口。
有信息称沙盘本身就能开5个，加上自己开的一个，一共可以开六个。但这可能因软件版本或系统配置不同而有所差异。
有些沙盘软件在注册后可以多开软件，没有明确限制。例如，注册用户可以创建多个沙盘，每个沙盘可以运行不同的程序或游戏。
综合以上信息，可以得出以下结论：
一个沙盘默认只能打开两个游戏或软件窗口。
如果需要打开更多窗口，可以创建新的沙盘。
沙盘软件的具体多开能力可能因软件版本、系统配置等因素而异。
建议在需要多开游戏或软件时，先确认所使用的沙盘软件版本和系统配置，以确定最多能打开多少个窗口。