麻将的打法种类繁多，以下是一些常见的麻将打法：
传统麻将
通常是四人参与的麻将玩法，玩家通过摸牌、打牌、碰牌、杠牌等方式，最终组成胡牌的牌型。
广东麻将
广东麻将特色明显，通常有更多的番型和玩法，强调自摸和杠牌。包括赖子、买马、大三元、大四喜等特色玩法。
四川麻将
四川麻将以“血战到底”和“换三张”等独特规则为特点，给玩家带来了不少的挑战。
东南麻将
东南地区的麻将打法多以“碰胡”作为常见的胡牌方式，打法较为直接。
国标麻将
国标麻将是中国大陆目前最常见的麻将，包括一副136张牌，由万、条、筒三种花色的数字牌、风牌（东南西北）和箭牌（中发白）组成。
长沙麻将
长沙麻将流行于长沙及湖南省部分地区，去除字牌，有打漂、起手胡、杠摇、扎鸟等特殊玩法。
大众麻将
大众麻将以国际麻将为基础，简化过来的，其特点为牌型组合多、番型多几乎涵盖所有麻将的番型，十分考验麻将技巧和策略。
精简版麻将
现在比较流行的精简版麻将，一共有144张牌，包括字牌、花牌、序数牌。
这些只是其中的一部分麻将打法，实际上麻将的玩法还有很多种，不同地区和玩家群体可能会有自己独特的规则和变种。