双8G内存对于游戏性能的提升是 明显的，尤其是在搭配核显的情况下。根据搜索结果，双8G内存能够带来10%-30%的性能提升，确保流畅的游戏体验。在一些对内存带宽要求较高的游戏中，双8G内存甚至能带来5-10帧的提升。
然而，需要注意的是，双8G内存并不总是能带来显著的性能提升。对于一些对内存带宽要求不高的游戏，这种提升可能并不明显。此外，如果游戏对硬件要求较低，双8G内存可能无法充分发挥其优势。
因此，双8G内存能够开的游戏数量并没有一个固定的答案，它取决于具体的游戏对硬件的要求。如果你主要玩一些对内存带宽要求不高的游戏，双8G内存可能已经足够满足需求。但如果你玩的游戏对内存带宽有较高要求，或者你希望获得更流畅的游戏体验，那么双8G内存将是一个更好的选择。
总的来说，双8G内存对于游戏性能的提升是显著的，但具体能开多少游戏还需要根据游戏的具体要求来判断。如果你对游戏性能有较高要求，建议优先考虑其他硬件配置，如更强大的显卡或更多的内存。