在游戏《猫和老鼠》中， 角色的等级上限是10级。玩家需要通过参与游戏对战来获得经验值，进而提升角色的等级。随着等级的提升，角色可以解锁和升级技能，从而增强游戏角色的能力。
具体来说，角色每升一级，就可以解锁一个新的技能或者提升已有技能的等级。技能的提升需要消耗经验值，而经验值则可以通过参与游戏对战、完成特定任务或活动等方式获得。
值得注意的是，尽管有些信息提到角色的等级上限为10级，但也有信息提到熟练度等级。熟练度等级与角色等级是两个不同的概念，熟练度等级的提升有助于角色在战斗中表现更出色，但并不会改变角色的基本等级上限。
因此，综合以上信息，可以得出结论：在游戏《猫和老鼠》中，角色的等级上限为10级。