苹果税收游戏厂商的数量是 众多的。苹果通过其“苹果税”分成政策向开发者收取30%的分成，这一政策适用于所有在App Store上架销售的游戏和应用。苹果税的比例为30%，游戏公司开发游戏并在App Store上架销售，而苹果则从每一次交易中抽取30%的“苹果税”。这种模式使得苹果无需直接参与游戏开发，就可以从中收益。
具体到游戏厂商，无论是大型游戏公司还是小型开发商，都需要遵守苹果的税收规则。苹果税的调整对不同规模的游戏厂商影响不同，但所有在App Store销售游戏的厂商都需要支付这一分成。
因此，苹果税收游戏厂商的数量是众多的，涵盖了各种规模和类型的游戏公司。