在《猫和老鼠》手游中，玩家可以选择以下几种猫：
汤姆猫：
这是游戏内的默认角色，各方面比较均衡，拥有机械飞爪和冲刺技能。
黑猫布奇：
布奇需要使用金币解锁，他的技能包括垃圾盖和冲锋，适合秒杀型玩法，伤害高且攻击范围远。
小猫托普斯：
托普斯也需要金币解锁，他的技能有分身和泡泡，适合守尸和抓捕，但本身比较脆。
莱特宁：
莱特宁被称为“闪电猫”，移动速度快，击中老鼠会有标记，造成减速和跳跃力下降，防守和伤害都很高，并且有自带的回血技能。
根据以上信息，玩家可以根据自己的游戏风格和需求选择合适的猫。如果追求高伤害和秒杀能力，可以选择黑猫布奇或莱特宁；如果注重均衡和技巧，汤姆猫是一个不错的选择；如果喜欢辅助和守尸，托普斯则更为合适。