飞行游戏模拟手游包括以下几款：
《飞行模拟器2021》：
这款游戏通过各种地形和天气模拟实现了出色的飞行体验，还准备了一个开放世界地图，让玩家可以探索世界各地。玩家可以调整飞机的各种参数，来习惯自己的飞行操作方式。此外，游戏使用最新的图形技术，例如实时光线跟踪，实现了极其逼真的图像效果。
《空战争锋》：
这款游戏的主题是空战模拟，玩家可以从多种战斗机中选择，在空中完成击落敌方飞机、摧毁地面目标等任务。游戏还有多种飞行模式可供选择，例如俯冲轰炸、空中格斗等。游戏中的图像非常逼真，且飞机模型的细节非常精细，各种特效也非常出色。
《重装上阵》：
这款手游有着多种战斗机型，玩家需要在游戏中控制自己的战斗机，真实模拟飞行的状况，独立完成各种飞行射击任务。游戏的风景制作非常真实，玩家可以从飞机上看到祖国的大好河山，还可以欣赏无上的自然美景。该游戏的音效非常出色，采用立体声音效技术，爆炸声和战斗音乐都非常真实。
《战机：代号666》：
这是一个融合了肉鸽元素的飞行射击游戏，玩家将会操控战斗机在宇宙中进行飞行战斗，对战使用的都是弹幕射击。战机的外貌和攻击方式都有所不同，玩家可以选择喜欢的战机作战。
《飞机大战之全民雷电》：
在未来世界外星人想要入侵地球，玩家将会驾驶飞机和这些入侵者作战。操作模式非常简单，玩家只需要左右控制飞机即可。
《全民飞机大战》：
这是一款能和好友联合作战的游戏，玩家需要消除陨石和外星生物等灾害，保卫地球的和平。
《空战风云》：
这是一款像素风格的模拟飞行游戏，玩家通过街机的挑战，滑动屏幕来进行射击，完成冒险任务。
《飓风空袭》：
在这款游戏中，玩家作为一名航空军官，需要顺利完成各项军事任务。游戏模式丰富多彩，包括PVP、PVE以及团战模式等。
《逆空使命》：
这是一款3D射击游戏，玩家需要收集各种资源，拼成自己的战机，并进行战斗。
《Infinite Flight飞行模拟器》：
这款游戏让玩家在手机上体验到最逼真的飞行感受，可以选择多种经典机型进行飞行。
《737航班 Flight 737 - Maximum》：
在这款游戏中，玩家将扮演一架737客机的机长，从运输机到降落，每一个细节都需要玩家亲手操作。
这些飞行游戏模拟手游各有特色，从真实的飞行模拟到空战射击，从简单的控制到复杂的策略，适合不同喜好的玩家。建议根据自己的兴趣选择合适的飞行游戏模拟手游进行体验。