截至当前时间，以下是与《新世纪福音战士》（EVA）相关的手游中尚未停服的游戏：
《荒野行动》
该游戏与EVA进行了联动，并且有相关的游戏模式和皮肤。
《和平精英》
该游戏也与EVA进行了联动，推出了角色战斗服和机甲模式。
《新世纪福音战士：适格者》
该游戏改编自经典动漫，还原了原作剧情和角色，并进行了优化。
《机甲战队》
以机甲为核心题材，支持6v6联机对战。
《新世纪福音战士》
该游戏融合了格斗和RPG元素，展现了原作剧情。
《EVA Battlefields》
该游戏已宣布将于2023年7月27日终止营运。
《EVA 破晓》
该游戏iOS平台将于2025年5月13日进行停服维护。
建议您根据以上信息，选择尚未停服且符合您兴趣的游戏进行体验。