《跑跑卡丁车》手游国服中可用的角色包括：
1. 妮妮
2. Q博士
3. R博士
4. 宝宝
5. 胖墩
6. 海盗船长
7. 奇奇
8. 神秘工头
9. 葱头
10. 小乖
11. 蓝蓝
12. 皮蛋
13. 黑妞
14. 小强
15. 关羽
建议您根据个人喜好和游戏需求选择合适的角色。