在UFC手游中，玩家可以选择不同的选手进行对战。以下是一些可以在游戏中找到的选手：
《终极格斗冠军赛》：
这款游戏收录了众多现实世界中的格斗选手，玩家可以亲自操控这些选手，体验更加真实的格斗感觉。
《职业摔角联盟》：
游戏中提供了多种比赛模式和选手，玩家可以选择不同的摔跤手进行对战。
《摔跤战士战斗》：
玩家可以化身为摔跤手，与各路高手一决高下，游戏中也包含了现实世界中的格斗选手。
《UFC终极格斗冠军2》：
玩家可以挑战各路格斗达人，或者选择自己操纵格斗街的高手来一场对决。
《wwe美国职业摔角》：
游戏提供了许多著名的wwe摔角选手，不同的选手都有着不同的属性和技能。
《拳击对抗；格斗锦标赛》：
玩家可以操控拳击手打出有力的拳术，体验真实的拳击比赛。
《综合格斗联盟完美版》：
游戏用卡牌的方式来展示战斗，玩家需要选择合适的招式和姿势进行攻击和防守。
《终极格斗冠军赛2》：
这款游戏也提供了许多不同的格斗人物，这些人物都带着不一样的格斗招式和不同的属性。
此外，还有一些现实世界中的UFC选手如张铁泉、李景亮、马特乌斯-门多卡和布莱斯-米切尔等，他们可能会在某些游戏中作为可操控的选手出现。
建议玩家根据自己的喜好选择合适的游戏和选手，以便获得最佳的格斗体验。