手游棋牌开发团队通常由以下几类专业人员组成：
策划团队 ：负责游戏的整体方向和玩法策划，包括数值策划、关卡设计、剧情编写、用户交互和脚本编写等岗位。UI/UX团队：
负责游戏的界面和用户体验设计，包括2D和3D美工等，确保游戏界面美观且易于操作。
开发技术团队
服务器程序员：
负责游戏的后端开发，包括服务器端逻辑和数据库管理。
客户端程序员：负责游戏的前端开发，包括游戏逻辑和用户界面实现。
工具程序员：负责开发辅助工具或插件，以提高开发效率。
开发测试团队：
负责游戏的测试工作，包括功能测试、性能测试和bug修复，确保游戏质量和稳定性。
运营团队：
负责游戏的推广、上线和后续的运维工作，包括市场推广、用户支持和平台维护等。
一些知名的手游棋牌开发团队和公司包括：
猫米多网络科技：
拥有一支专业的开发团队，具备丰富的开发经验和技术能力，能够根据客户需求和市场趋势开发出高质量的手游和棋牌游戏。
杭州边锋网络技术有限公司：
成立于1999年，是国内领先的休闲游戏开发商和运营发行商，属于棋牌游戏开发公司。
深圳泊众：
专业的棋牌游戏开发公司，有15年棋牌软件开发经验，提供棋牌游戏开发、定制、手机棋牌App开发等服务。
贝尔利：
成立于2012年，长期致力于棋牌游戏的研发、运营和销售，研发团队由一群有丰富经验的精英组成。
巴蜀棋牌：
四川成都市巴蜀棋牌有限公司是一家集研发、运营和销售为一体的网络娱乐软件开发商与运营商，拥有正式员工60余人，运营网巴蜀戏家园平台同时在线超过2000人。
灵动互娱游戏公司 、 袋娱科技游戏公司、 广东鲁小班游戏开发公司、 湖北翼飞互娱游戏开发公司：
这些公司是比较靠谱、名气比较大的手机棋牌游戏开发公司。
腾讯、 联众、 中国游戏在线中心：
这些公司在棋牌类游戏领域也有显著的贡献和影响力。
厦门吉网网络：
多年以来积累的棋牌开发经验及技术实力，平台稳定性极佳，开发速度在国内一流。
这些团队和公司通过专业的分工和协作，能够开发出具有竞争力和吸引力的手游棋牌产品。选择合适的开发团队或公司，可以根据具体需求和项目特点来决定。