楚留香手游中的五大行当分别是：
暗影
暗影属于刺客类型，玩家可以发起悬赏令让暗影去完成刺杀任务。悬赏令分为白榜（刺杀NPC获得奖励）和红榜（需要支付银元，针对玩家目标）。
义士
义士属于正派，可以逮捕带有罪恶值的玩家获得声望，可以无限追杀人而不坐牢。同时，义士精通打造30-130级的装备图纸、武器、饰品和装备。
行商
行商需要护送货物抵达终点，低价买入高价卖出。途中会遇到NPC和罪恶值玩家，风险较高，但通过秘技升级可以加快跑商速度，并且也能制作30-130级的装备图纸。
弈客
弈客可以将铜币换为筹码，然后组队发起赌博。赌博需要队伍内的人插旗单挑，伤害值作为大小。弈客还可以在博弈多人玩法中出老千重新滚动骰子，并且可以向NPC借筹码。弈客的绝活是制作30-130级的饰品制作图。
大厨
大厨可以制作各种补给品如血药等，需要收集菜谱。做出的菜可以挂交易行出售。
这些行当各有其独特的玩法和收益，玩家可以根据自己的兴趣和游戏风格选择合适的行当。