单机掌柜类手游有以下几种：
《叫我大掌柜》：
玩家将扮演餐厅大掌柜，管理整个餐厅的运作，包括布局设计、员工招聘、制定菜单和定价等。游戏背景是古色古香的东方题材，场景和人物设计都很有韵味。
《开间小店》：
画质精美，满屏的粉色系元素，玩家需要精心经营店铺，雇佣可爱的员工，研发各种诱人的美食和饮品，还可以自己随心所欲地装扮店铺。
《闪耀滑雪场物语》：
以滑雪场为背景的经营模拟游戏，玩家可以亲手打造滑雪场，扩建房屋和设施，并通过科技研发解锁新奇有趣的东西。
《模拟城市：我是市长》：
经典的经营建造游戏，玩家需要建设城市的基础设施和必备建筑，提高民众的满意度，并通过建设城市获得经验升级。
《大富豪3》：
侧重经营的游戏，玩家可以作为大富豪进行地皮选择开店投资，进行炒股投资，并进行海外贸易。
《城市岛屿2：建筑故事》：
在岛屿上建立城市，根据市民的需要建造建筑，保证市民幸福指数的同时获得收益。
《我在江南有间客栈》：
玩家将作为江南水乡的客栈之主，携手忠诚伙计，共绘经营蓝图，探寻商业策略，并研发美味佳肴。
《逍遥客栈》：
国风韵味浓厚，结合经营模拟与武侠江湖，玩家需要改造客栈，以特色美食为引，招揽侠士和文雅之士。
《江湖大掌柜》：
玩家将扮演初出茅庐的掌柜，在江湖中经营店铺，通过合理布局和精心策划买卖，逐步扩展商业帝国。
《大宋掌柜》：
还原宋朝时期的画风场景，玩家可以在游戏中开一家酒楼，并进行自动上菜的系统设置。
这些游戏都提供了丰富的经营模拟体验，让玩家在古代背景下体验掌柜的生活，适合喜欢模拟经营和古代题材的玩家。