杰斯在手游中未出可能有以下原因：
魔切不再适宜：
在端游中，魔切是杰斯的核心装备，但在手游中，魔切只能由平A触发，且数值较低，导致其效果不如端游。
技能数值问题：
手游中杰斯的技能弹道较窄，技能数值也较低，导致其在游戏中的表现不如预期，尤其是在强势期过后，杰斯的隐身能力使其在12分钟后的影响力大大降低。
装备选择变化：
当前版本中，纯穿甲装备比魔宗更受欢迎，因为它们能提供更快的爆发伤害，而杰斯作为一个前中期英雄，出魔切会拖慢其节奏，降低前期伤害。
游戏节奏加快：
手游的节奏相对较快，英雄做出核心装备的时间点会大大提前，但这也使得一些需要发育的英雄在手游中的过渡难度降低。然而，杰斯在这种情况下并未获得预期的强势期。
设计师意图：
有观点认为，设计师可能有意削弱杰斯在手游中的技能数值，以平衡游戏，避免他在手游中过于强势。
综上所述，杰斯在手游中未出可能是由于魔切不再适宜、技能数值问题、装备选择变化、游戏节奏加快以及设计师的意图等多种因素共同作用的结果。