在《楚留香》手游中，选择哪个行业（行当）主要取决于玩家的游戏风格和兴趣。以下是各个行业的简要介绍和推荐：
大厨
介绍：大厨主要负责烹饪，可以制作各种菜肴，并通过交易行进行出售。
推荐：适合喜欢烹饪和交易的玩家。
义士
介绍：义士可以抓捕带有恶名值的玩家，并通过此赚取酬劳。同时，义士还可以制作各种装备和饰品。
推荐：适合喜欢正义感和战斗力的玩家，尤其是土豪玩家。
暗影
介绍：暗影是一名刺客，擅长暗杀任务，可以通过完成悬赏令获得奖励。
推荐：适合喜欢潜行和暗杀的玩家，需要较高的战斗力和技巧。
行商
介绍：行商需要护送货物到达目的地，通过低买高卖来赚取利润。途中可能会遇到各种挑战。
推荐：适合喜欢冒险和交易的玩家，但需要投入较多时间。
弈客
介绍：弈客可以通过赌博来赚取筹码，赌博需要组队并进行单挑。
推荐：适合喜欢博弈和快速完成任务的玩家。
其他推荐
武当：如果玩家喜欢远程输出和机动性强的角色，武当也是一个不错的选择。
建议
喜欢烹饪和交易：选择大厨。
喜欢正义感和战斗力：选择义士。
喜欢潜行和暗杀：选择暗影。
喜欢冒险和交易：选择行商。
喜欢博弈和快速完成任务：选择弈客。
喜欢远程输出和机动性：选择武当。
根据以上信息，玩家可以根据自己的游戏风格和兴趣来选择最适合自己的行业。