在蜀山手游中，选择哪个角色最好取决于玩家的游戏风格、喜好以及需求。以下是各个职业的特点和适用人群的建议：
武尊
特点：防御能力强，主要负责保护队友，作为肉盾型职业，站在最前方承受大部分伤害。
适用人群：适合喜欢担任肉盾角色的玩家，尤其是平民玩家，因为他们具有强大的防御能力和较高的血量。
百花
特点：控制型职业，定位为辅助，输出和控制能力相对较弱，但辅助能力不可或缺，特别适合团队作战。
适用人群：适合喜欢控制敌人和支援队友的玩家，尤其是女性玩家。
峨嵋
特点：具有控制和输出能力，但防御能力相对较弱，适合技术流玩家，能迅速击败敌人。
适用人群：适合喜欢远程输出和控制的玩家，尤其是喜欢复杂操作的玩家。
青城
特点：速度和输出能力著称，行动敏捷且近身战斗能力出色，适合喜欢迅速行动并能快速释放技能的玩家。
适用人群：适合喜欢刺客型职业的玩家，尤其是喜欢高爆发输出的玩家。
霸刀
特点：确保自身的生存能力，具有顶级的抗伤效果，适合当前排使用。
适用人群：适合喜欢高防御和抗伤的玩家。
玄炎
特点：输出类型角色，利用超远程的施法范围进行打击，推荐优先选择。
适用人群：适合喜欢远程输出的玩家。
药师
特点：进行非常高额的恢复效果，适合新手玩家或不太熟练的玩家。
适用人群：适合需要治疗和辅助的玩家。
剑仙
特点：远程输出职业，擅长群体攻击，拥有较高的爆发和生存能力。
适用人群：适合喜欢远程输出的玩家，尤其是喜欢高爆发和灵活战斗的玩家。
剑侠
特点：近战防御职业，拥有全队最高的防御力和生命值，适合搭配治疗型同伴。
适用人群：适合喜欢近战防御的玩家，尤其是喜欢团队生存的玩家。
妖兽
特点：近战输出职业，具备强大的单体攻击和控制能力。
适用人群：适合喜欢近战输出的玩家，尤其是喜欢高爆发和控制的玩家。
根据以上分析，玩家可以根据自己的游戏风格和喜好来选择合适的职业。例如，喜欢担任肉盾和保护队友的玩家可以选择武尊；喜欢控制和辅助队友的玩家可以选择百花；喜欢远程输出和控制的玩家可以选择峨嵋或玄炎；喜欢近战输出和迅速行动的玩家可以选择青城；喜欢高防御和抗伤的玩家可以选择霸刀；喜欢治疗和辅助的玩家可以选择药师。