在EVE手游中，挖矿是获取资源的重要方式之一，具体作用包括：
获取资源：
玩家可以通过采集宇宙中的资源来获取经济收益。挖矿是一种最为常见的获取资源的方式，可以让角色在特定位置自动进行挖矿行为，从而获得资源。
增加资源获取时间：
挂机挖矿可以让角色在离线状态下自动进行操作，增加了玩家获取资源的时间和机会。
生产工作与赚钱：
挖矿是星战前夜中的一种生产工作和赚钱方式。玩家可以通过开采行星获取资源，并将这些资源用于制造高级装备和物品，或者直接出售以换取ISK（游戏内货币）。
积累资源：
很多玩家前期选择成为矿工，这样能够积累很多的资源，为后续的游戏进程提供物质基础。
制造舰船材料：
挖矿获取的资源，如“菜”（开采产物），是制造T4以上舰船必不可少的材料。玩家需要自行研发制造舰船，而这些材料均需由玩家自己产出。
贸易与销售：
玩家可以将开采的矿产进行统计，并找到需要出售的矿品。通过寻找贸易空间站或市场中的星级捷运，将矿产售卖以获取资源。
综上所述，挖矿在EVE手游中不仅是获取资源的重要手段，也是实现经济收益和游戏进展的关键环节。玩家需要掌握挖矿技术，合理安排采矿设备和时间，以便最大化收益。