手游《梦幻西游》中的大唐门派之所以没人玩，主要原因可以归纳为以下几点：
挂机问题严重：
大唐玩家普遍存在挂机行为，例如在抓鬼等任务中挂机扫小怪、平砍溅射以及不回复等，这种行为严重影响了游戏的公平性和体验，导致其他玩家不愿意与大唐玩家组队。
战斗机制受限：
大唐的门派特色是点杀，但在当前的游戏版本中，药物虚弱和降疗打法的影响使得大唐不能依靠少量的奶妈治疗和药品实现无限横扫，从而削弱了其战斗力。此外，为了保持骷髅状态，大唐需要牺牲过多的属性，导致性价比不高。
技能使用不便：
大唐的技能设计相对繁琐，且在没有群体回血的宝宝的情况下，大唐的单体秒杀能力几乎不复存在。这使得大唐在战斗中表现不佳，难以发挥其应有的特色。
游戏经济系统问题：
大唐的装备和符石等物品价格较高，且游戏内没有便捷的自动摆摊系统，导致玩家在交易时花费大量时间和精力。这些问题增加了玩家的游戏成本，使得大唐玩家数量减少。
推广和宣传不足：
大唐在游戏推广和宣传方面的投入不足，导致很多潜在玩家对其了解不多，从而影响了游戏的普及和玩家的数量。
游戏玩法变化：
测试期和收费期游戏玩法的巨大变化，使得玩家需要重新适应，这种变化对大唐玩家造成了不小的冲击，导致人气急剧下降。
综上所述，大唐门派在《梦幻西游》手游中不受欢迎的原因是多方面的，包括挂机问题、战斗机制受限、技能使用不便、游戏经济系统问题、推广和宣传不足以及游戏玩法变化等。这些问题共同作用，使得大唐玩家数量减少，游戏体验下降。