枫叶是枫树的叶子，通常呈掌状五裂型，长度约13厘米，宽度略大于成人手掌。枫叶在秋季会变为黄色至橙色或红色，其变红的程度与时间、干旱、污染、缺少氮元素等因素有关，是枫树对自然界压力反应的结果。在中国，北京香山、苏州天平山等地是著名的赏枫景点。
枫叶的花语是“喜欢此叶的你有自己的一套生活原则，积极进取，不断向前迈进。在感情上，你显得比较退缩，对初恋念念不忘，对爱情产生惶恐，其实只要你懂得从失败的经验中提升自己，找到真爱又何难？”。枫叶象征着对往事的回忆、人生的沉淀、情感的永恒及岁月的轮回，也代表着坚毅和对昔日的眷恋。
此外，枫叶还有一些传说和相关的记载。例如，在枫叶落下之前就接住枫叶的人会得到幸运，而能亲眼目睹枫叶成千成百落下的人可以在心底许下一个心愿，在将来的某一天就会悄悄实现。如果能与心爱的人一起看到枫叶飘落，两人就可以不分开。在《山海经》中，枫叶与黄帝杀蚩尤的故事有关，据说蚩尤死后，其兵器上染了血，变成了枫树，枫叶因此变为红色。
在中药方面，枫叶的根皮和树枝被用于治疗鸡爪的药材中，具有消炎和解毒的效果。枫树的木材也用于建筑材料或器材材料、乐器材料、雕塑材料等，也可以以观赏的目的种植。
在加拿大，枫树是著名的枫糖浆产地，枫糖浆是加拿大的特产之一，以其甜度和独特的风味享誉世界。加拿大有专门的枫糖浆生产者和枫糖浆大道，供人们观赏和品尝。