寒冰在手游中被认为刮痧的原因主要有以下几点：
缺乏爆发伤害：
寒冰的输出主要是通过普攻逐点造成的，缺乏像其他一些AD英雄那样的爆发伤害。这使得在面对高防御或高生命值的敌人时，寒冰的伤害显得非常有限，难以在短时间内压低对方的血线。
技能伤害较低：
寒冰的Q技能和W技能基础伤害较低，且W技能的伤害还会被敌方英雄阻挡。虽然寒冰的E技能可以探查视野，但这并不足以弥补她在伤害输出上的不足。
攻速与暴击率：
寒冰的被动技能使得她的普攻无法造成暴击伤害，而是平均分摊到每一次平A上。虽然寒冰可以通过提升攻速和暴击率来增加输出，但这并不能解决她缺乏爆发伤害的根本问题。
装备兼容性问题：
寒冰与ADC装备的兼容度不高，大部分寒冰会选择攻速流，但这意味着她的AD加成相对较少，且缺乏暴击和穿甲等关键属性。这使得寒冰在面对敌方坦克和战士时显得更加无力。
团队作用：
寒冰在团队中主要扮演着开团和探视野的角色，而不是主要的输出点。这使得她在团战中无法发挥出应有的伤害输出，反而可能因为技能的使用而暴露自己的位置。
综上所述，寒冰在手游中被认为刮痧的主要原因是她缺乏爆发伤害、技能伤害较低、攻速与暴击率的组合不够理想、装备兼容性问题以及团队作用受限。这些因素共同导致了寒冰在对抗高防御敌人和团战中的表现不佳。