在《逆水寒》手游中，以下几个职业相对简单，适合新手玩家：
铁衣：
铁衣是游戏内的主坦克职业，具有高防御和控制技能，上手难度适中。在PVE副本中表现稳定，适合保护欲较强的男性玩家。
血河：
血河是近战职业，伤害高且坦度也不错，操作难度中等。适合在PVP帮派联赛和机动团中作为主力职业，掌握挑刺连招后输出非常暴力。
素问：
素问是远程职业，也是逆水寒手游中唯一的奶妈职业。操作简单，能够同时兼顾输出、治疗和控制的能力，非常适合新手玩家。
神相：
神相是远程内功输出职业，操作难度较低，适合新手玩家。在PVP联赛和PVE中都是输出的主力军团，能够找到一个好的输出位置有效释放伤害。
九灵：
九灵是远程内功职业，可以召唤宝宝。操作难度较低于神相，适合新手玩家。在PVP和PVE中表现适中，但需要一定的手法。
这些职业各有特点，但总体来说，铁衣、血河、素问和神相比较适合新手玩家。碎梦虽然输出高，但操作难度较高，可能不太适合新手。