手游飞车不出宝石的原因主要有以下几点：
赛车更新换代快：
手游中的赛车更新换代速度较快，新出的A车和T车性能远超旧车，即使老车带有全部宝石和无线芯片加成，也难以追上新车的性能。这种快速更新的策略使得宝石系统的重要性降低。
游戏平衡性：
宝石系统可能会导致游戏平衡性受到破坏。如果宝石系统使得B车属性接近A车，A车达到A+车水平，这将影响新赛车的属性和定位。而且，宝石系统可能会使得氪金玩家优势更大，进一步拉开玩家之间的性能差距。
游戏经济系统：
手游已经按照“CF手游”的路线走上了氪金的道路，新车带来的利润远大于宝石系统带来的收益。而且，合成宝石失败会爆，这要求玩家投入大量资源，可能会影响游戏的公平性和玩家的游戏体验。
技术竞速意义：
当前游戏中的赛车特性和宠物加成已经使得赛车性能有了很大提升，如果再加入宝石系统，可能会使得赛车改装和宝石特性成为玩家竞争的主要因素，而不是技术。这可能会背离技术竞速的初衷。
综上所述，手游飞车不出宝石系统的主要原因是为了保持游戏的平衡性、公平性和经济系统的稳定，同时避免过度依赖氪金。