手游不断开新服的原因主要有以下几点：
收入
开服活动：游戏内的运营活动如开服七天乐、战力排行榜等，通过设置吸引人的奖励，促使玩家投入更多时间和金钱，从而拉大与其他玩家的差距。
滚服策略：每个服务器的生态有限，玩家数量达到一定上限后，通过开新服吸引新用户，延长游戏的生命周期。新用户消费欲望较强，有助于提高游戏的整体收入。
托（游戏GS）：游戏公司可能会安排托在不同区服进行操作，以区分玩家群体，进行更有效的压榨，从而增加收入。
合服与跨服活动：新服增多后，后续会有合服和跨服活动，这些活动又能带来新的收入机会。
服务器承载压力
分流玩家：老区玩家过多，新服用于分流，减小单个服务器的压力，提供更流畅的游戏体验。
解决拥堵问题：手游的在线玩法特性导致服务器容易拥挤，新服可以分散用户，避免卡顿和延迟等问题。
用户体验
公平竞争环境：新服务器为玩家提供一个新的起点，避免老服中因玩家实力差距过大导致的不公平现象，保证游戏的公平性。
新鲜感和活跃度：新服务器能刺激玩家的新鲜感，提供更多的成长机会和挑战，从而提高玩家的活跃度。
商业策略
吸引玩家：通过开设新服务器，手游开发商可以吸引更多的玩家参与游戏，增加游戏的知名度和用户数量。
增加收益：新服务器带来的新用户和更高的活跃度，有助于提高游戏的运营收益。
综上所述，手游不断开新服是为了吸引玩家、解决服务器压力、提供更好的游戏体验以及增加游戏的运营收益等多方面的考虑。