手游制作的工作通常被称为 游戏制作或 游戏开发。具体来说，游戏制作涉及多个岗位和职责，主要包括以下几个方面：
游戏策划：
负责游戏的整体设计，包括故事情节、关卡设计、游戏规则等。
游戏美术：
负责游戏中的视觉元素，如角色设计、场景设计、UI设计、动画制作、特效制作等。
游戏程序员：
负责游戏的编程和开发工作，包括游戏引擎、网络功能、服务器端开发等。
音效设计师：
负责游戏中的音效制作和音乐配乐。
测试员：
负责测试游戏的功能、性能和质量。
运营经理：
负责游戏的日常运营工作，数据分析工作，游戏推广和活动策划工作。
此外，游戏制作人也是游戏制作过程中的重要角色，负责整个游戏项目的规划、定位、设计到运营全流程，并跟进游戏制作过程，确保游戏方案的落地实施。
综上所述，手游制作的工作是一个综合性的过程，涉及多个岗位和技能，需要团队成员之间的紧密合作和协调。