梦幻手游中的宝石工艺具有以下作用：
合成高等级宝石：
学习宝石工艺可以让你合成10级宝石和8级星辉石，且合成过程无失败。
节省仓库空间：
通过合成高等级宝石，可以减少仓库中低级宝石的数量，从而节省仓库空间。
直接出售：
合成的高等级宝石可以直接在藏宝阁出售，为你带来额外的收入。
规避三界功绩限制：
将刷出来的钱都收成宝石并自己合成，可以规避三界功绩的限制。
成为宝石商人：
学习宝石工艺后，你可以成为宝石商人，为他人提供合成高等级宝石或出售合成服务，从而获得收益。
综上所述，宝石工艺在梦幻手游中是一个非常有用的技能，不仅可以提升装备属性，还能带来经济上的收益。