在《天涯明月刀》手游中，做菜需要以下辅料：
青菜：
用于制作清炒时蔬、菜包子、肉包子、饺子和蛋炒饭等菜肴。
调料：
用于各种菜肴的调味，如清炒时蔬、菜包子、肉包子、饺子、蛋炒饭、麻辣小龙虾、清蒸螃蟹等。
香料：
用于增加菜肴的香气，如清炒时蔬、清蒸螃蟹等。
五花肉：
用于制作肉包子。
河虾：
用于制作海鲜面。
蜂蜜：
用于制作汴京烤鸭。
料酒：
用于制作红烧鲫鱼。
糖：
用于制作红烧鲫鱼和梅花汤饼。
葱姜蒜：
用于制作虎皮蛋。
豆腐：
用于制作虎皮蛋。
这些辅料可以根据具体的菜肴需求进行选择和搭配，以达到最佳的口感和效果。