制作游戏糖饼的步骤如下:
准备食材和用具
白糖
小苏打
不锈钢锅铲
饼干模具
油纸或吸油纸
熬糖浆
将白糖放入锅中,用中小火加热,边加热边用筷子划圈搅拌,直到糖融化并变成浅棕色的糖浆。
加入小苏打
稍微降低火力至小火,加入一小撮小苏打(约0.5克),继续搅拌,直到糖浆迅速膨胀并变色。
倒入模具
将糖浆迅速倒入已经准备好的饼干模具中,每个模具不要压得太实,稍微留一些空间。
冷却成型
将模具放置在平面上,等待几秒钟,直到糖饼表面凝固但还不够硬。
使用金属工具(如不锈钢铲子)轻轻压一下糖饼,使糖饼与模具分离,然后迅速用饼干模具压出形状。
最终成型
将成型的糖饼从模具中取出,放置在油纸上冷却约50-60秒,然后撕去油纸,用工具压平糖饼表面,最后用模具压出最终形状。
装饰与享用
糖饼冷却后,可以根据个人喜好进行装饰,然后享用美味的糖饼。
小贴士:
熬糖浆时一定要用小火,并且不要加水,以免糖浆变苦或颜色过深。
小苏打的用量要适中,太多会使糖饼发苦,太少则不起泡。
糖饼倒入模具后要迅速操作,否则糖饼会冷却过快,难以成型。
按照以上步骤,你就可以制作出有趣又美味的游戏糖饼了。