模拟车祸游戏的关卡数量可能因游戏版本和更新而有所不同。以下是一些具体信息：
《真实车祸模拟》
该游戏拥有一个100个道路障的关卡，具有挑战性的道路障关卡。
《简单车祸模拟》
该游戏具有多种关卡，玩家可以体验到十分真实的赛车碰撞体验。
《真实车祸模拟器》
该游戏包括事故现场勘察、紧急救援流程、交通事故责任认定和事故后续处理四个关卡。
综合以上信息，模拟车祸游戏的关卡数量至少包括100个道路障关卡和4个特定场景的关卡。具体的关卡数量可能会因为游戏更新和不同版本而有所增加。建议查看游戏的官方说明或更新日志以获取最新的关卡信息。