大班体育游戏《奥运知多少》可以通过以下步骤来组织：
了解奥运会的基本概念
奥运会全称是奥林匹克运动会，最早是在古希腊为祭祀宙斯而举行的体育竞技活动，每四年举办一次。
奥运会包括夏季和冬季奥林匹克运动会，设有多种体育项目，如田径、游泳、体操、篮球、足球、排球等，要求参赛选手在体能和技巧等方面全面发展。
介绍奥运会的比赛项目
可以通过播放动画、展示图片、分发卡片等方式，让幼儿了解并说出一些常见的奥运比赛项目，例如跑步、排球、足球、跳高、跳远、举重、游泳等。
可以组织一些模拟比赛活动，如“迎接奥运圣火”游戏，让幼儿扮演运动员、裁判员和拉拉队员等角色，体验奥运会的各个环节。
培养团队合作和竞争意识
设置一些具有挑战性的运动项目，鼓励孩子们勇于尝试，挑战自我，培养勇敢拼搏的精神。
通过集体游戏，如“冰雪运动连连看”或“打气球比赛”，增强幼儿团队合作和竞争意识。
了解奥运会的背景知识
向幼儿介绍奥运会的标志，如五环旗，以及五环所代表的五大洲人民的团结。
可以通过观看奥运录像，萌发幼儿的爱国情感，了解中国运动员的获奖情况，并展示一些经典比赛瞬间。
制定活动目标和预期效果
根据幼儿的年龄特点和兴趣，选择适合的比赛项目，并分配不同的角色，让每个孩子都能参与其中。
制定详细的活动流程，包括开幕式、比赛、闭幕式等环节，确保活动有序进行。
通过以上步骤，可以组织一场既有趣又能增长知识的大班体育游戏《奥运知多少》，帮助幼儿更好地了解奥运会，培养他们的团队合作精神和竞争意识。