外服《英雄联盟》手游的水平可以从多个方面来评价：
画质和性能
画质：手游的画质经过多年的调试，已经达到了很高的水平，地图和英雄的技能还原度很高，与端游几乎一模一样。
性能：使用Unity引擎开发，各方面性能优于端游的自制引擎，细节处理更加出众。
游戏体验
操作和意识：有玩家反映，外服上线后，游戏玩法和操作上存在一定问题，手忙脚乱的情况较为普遍，导致游戏热度下降。
团队配合：外服的游戏竞技水平和对操作、意识的把握较高，玩家可以进行爽快刺激的对战。
服务器和延迟
日服：日服稳定，延迟低，但国内玩家大量涌入，服务器负载大。
东南亚服：对于国内南方的朋友，东南亚服也是一个不错的选择，负载相对较低。
价格
价格：外服的价格相对便宜一些，皮肤等虚拟物品较为良心。
地区性差异
不同外服：美服、韩服、东南亚服等外服存在差异，具体体验可能因地区而异。
建议
选择外服：如果追求画质和性能，且能忍受一定的服务器负载，日服和东南亚服是不错的选择。
注意操作：由于操作和意识的要求较高，新手玩家可能需要一段时间来适应。
关注服务器状态：由于外服玩家数量较多，服务器负载可能会影响游戏体验，建议选择负载较低的服务器。
总体来说，外服《英雄联盟》手游在画质、性能和竞技水平上表现出色，但操作难度较高，玩家需要有一定的游戏经验才能更好地享受游戏。