在《跑跑卡丁车》手游中，头盔的作用主要有以下几点：
装饰效果：
头盔可以给车手带来个性化的装饰效果，让车手在游戏中的形象更加独特和有趣。例如，食人花头盔不仅造型搞怪，还能在对局中展示出独特的视觉效果。
安全作用：
新手玩家进入游戏时会获得一个黄色的安全头盔，这是一种安全装备，可以在比赛中提供一定程度的保护，虽然具体的安全性能没有详细说明，但它通常用于防止轻微的碰撞和伤害。
任务奖励：
通过参与游戏中的任务和活动，玩家可以获得不同款式和期限的头盔。例如，食人花头盔可以通过刷任务获得，有六天和十五天两种期限，最多可以使用大半个月。
碎片兑换：
一些特殊头盔可以通过游戏内的碎片进行兑换。例如，食人花头盔的碎片可以用来换取酷币，一个碎片可以兑换10个酷币。
综上所述，头盔在《跑跑卡丁车》手游中不仅增加了游戏的趣味性，还提供了一些实际的游戏收益，如装饰、安全保护和任务奖励等。