电脑沙盘可以开的游戏数量 取决于电脑的配置。以下是一些关键点：
无限开：
理论上，如果电脑配置足够强大，沙盘可以无限开游戏。
两个窗口：
一般情况下，一个沙盘只能打开两个游戏或软件窗口，因此要开更多窗口必须创建新的沙盘。
电脑配置：
电脑的配置越高，能够同时运行的游戏或软件窗口数量也越多。例如，配置较高的电脑可以同时运行10到12个游戏或软件窗口，而配置较低的电脑可能只能同时运行2到3个。
优化：
对电脑进行优化可以提高多开的数量。例如，增加内存、关闭不必要的启动项等。
综上所述，电脑沙盘可以开的游戏数量没有固定的限制，但实际数量取决于电脑的配置和优化情况。如果电脑配置较高且进行了适当的优化，可以同时运行多个游戏或软件窗口。